500 g kvalitetnih fileta od tune (uzmite konzervu čiste tune, na kojoj piše „Komadi“, ni slučajno onu na kojoj piše „komadići“ – kvaliteta je kvaliteta, a komadići su šrot od ribe)
½ žličice mljevenog papra
½ žličice mažurana
½ žličice majčine dušice
½ žličice origana
200 g očišćenih i usitnjenih datulja
50 g meda
1 dcl bijeloga vina
1 žlica kvasine (ili sok od pola limuna)
2-3 žlice kvalitetnog maslinovog ulja
4 kuhana jaja (isječena na kolutove)
Priprema:
Ako baratate firškim filetima onda tunu skuhajte, međutim za tim nema potrebe – kupite tunu u konzervi (KOMADI) i budite mirni. Tuna se usitni (isicka) i pomiješa sa svim sastojcima. Na vrh paštete na kraju poslagati kolutove jaja. To je to!
Svatko ima svoju verziju paštete od tune, ali meni je drago da je ovaj rimski recept tu, pa nek se čita i nek se pravi!
Tekst: Jelena Glamać