Za 2 osobe:
800 g škampa
200 g tagliatella
3-4 komada mini rajčica
list peršina
100 ml bijelog suhog vina
2 češnja češnjaka
200 ml ribljeg temeljca ili vode
2 jušne žlice krušnih mrvica
Malo papra i soli
Tagliatelle kuhamo u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju. U jednu posudu pomiješamo sve sastojke te dobro izmiješamo. Zagrijemo tavu ili široku teću na jako, dodamo ulje te zapržimo škampe na naglo da dobiju lijepu boju. Zalijemo dijelom tekućine (sa svim sastojcima), pustimo da ukuha pa dolijemo ostatak te reduciramo da dobijemo lijep i gust umak. Dodamo kuhane tagliatelle (pazite da ne prekuhate ranije jer ih držimo još 1-2 min u umaku) Sve dobro izmiješamo te serviramo kao na slici. Dobar tek!
Pripremio: Damir Ljubičić